February 18, 2018

御節

あけましておめでとうございます。

皆様はどんなお正月を過ごされましたか?

 今回はおせち料理のことを。

もともと、季節の変わり目の節に、神にお供物をして、宴を開くという宮中行事の中での節句料理というお料理でした。お正月のお料理だけを節句料理というようになり、次第に庶民の中にも広まり、五穀豊穣や子孫繁栄などの願いをこ込めました。

 前回、...

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